| Mettete in un pentolino il cacao, passato al
colino e lo zucchero (più o meno a seconda di quanto la gradite
dolce): fate sciogliere il tutto, aggiungendo, a poco a poco, prima un
bicchiere di acqua fredda, poi aggiungete il latte e da ultimo il
caffè. Mettete a cuocere a fuoco moderato e sbattete con una frusta
(o con un frullatore a immersione) finché si formerà in superficie
un’abbondante schiuma. Versate in tazze e servite molto caldo.. |
per due persone :
2 cucchiai di cacao amaro, zucchero, un quarto
di litro di latte freddo e due tazzine di caffè appena fatto. |
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