{"id":2954,"date":"2003-03-02T22:43:58","date_gmt":"2003-03-02T22:43:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.melegnano.net\/?p=2954"},"modified":"2003-03-02T22:43:58","modified_gmt":"2003-03-02T22:43:58","slug":"storia-pagina004sq1","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.melegnano.net\/storia\/pagina004sq1.htm","title":{"rendered":"Antiche Osterie del 1700 a Melegnano"},"content":{"rendered":"
\n\n
Censimento del 1722<\/strong>
\n
\nIl riordinamento ad ala perequazione dei tributi hanno costituito uno dei principali intenti della politica riformistica attuata dall\u2019Austria nello stato di Milano; ne fu innovazione, senz\u2019altro la pi\u00f9 feconda del secolo XVIII, la imposizione fondiaria in base ad un catasto dei fabbricati e dei terreni con relativi redditi. Gli studi preliminari per la rilevazione mappale di tutto il territorio si iniziano nel 1718 e la complessa operazione viene effettuata e condotta a termine fra gli anni 1720 e 1723; si giunge pertanto ad un preciso rilievo grafico del nostro borgo e di tutti i poderi che gli stanno d\u2019attorno, al quale si accompagna una inchiesta dettagliata in loco, sotto la guida di una specie di questionario preordinato;\"Insegna
\n possedere tutta questa importante documentazione significa avere degli elementi precisi e circostanziati per ricostruire un aspetto della storia di Melegnano in quel periodo.\u00a0 Naturalmente il nuovo ordine aveva fatto scattare in tutto il ducato una tempesta di ricorsi; nella tattica dilatoria, i contribuenti vedevano il pi\u00f9 potente alleato contro la politica delle riforme; ma giunti all\u2019anno 1733, la guerra di successione polacca induceva nei Milanese, lentamente adattatosi alla dominazione austriaca, dei nuovi sconvolgimenti.
\n L\u2019enorme lavoro gi\u00e0 compiuto per la formazione dei catasti venne interrotto, ed il materiale relativo accantonato negli archivi di Mantova, da cui doveva essere tratto con miglior fortuna solo dopo due decenni. Esistono molte notizie riguardanti terreni e fabbricati, che scaturiscono da quella basilare documentazione che sono i catasti, ma ci soffermeremo solo su di un punto molto singolare: gli Osti e le Osterie esistenti in Melegnano nell\u2019anno
\n 1722 alla data delle rilevazioni per il catasto cosiddetto di Maria Teresa, ma che in effetti si fecero sotto il regno del di lei padre, l\u2019imperatore
\n Carlo VI. Giova precisare che nessuna altra osteria o bettolino o locanda c\u2019era in quel tempo al di fuori di quelle che noi andiamo elencando; ci\u00f2 significa che le altre che compaiono qua e l\u00e0 nella storia di Melegnano, o erano scomparse, o venute dopo l\u2019anno 1722, o avevano mutato nome.\u00a0\"InsegnaPrendendo come punto di partenza i dati catastali del primo quarto di quel secolo, la configurazione della comunit\u00e0 di Melegnano non sar\u00e0 di molto cambiata per tutto il Settecento ed oltre. Alla luce dei documenti risulta che, raccolti i rilievi mappali il giorno 29 di ottobre di quell\u2019anno sedeva in sala del castello mediceo il magnifico signore di Novara conte
\n Ottaviano Tornielli Commissario Cesareo, assistito dal cancelliere Paolo
\n Schiavi; il console della comunit\u00e0 di Melegnano era assente, e lo sostituiva\"Insegnail sindaco anziano, col Ragionato, ovverosia segretario, Francesco Spernazzati.
\n \u00abInterrogato come si chiami di che et\u00e0 ove habita e qual sii la sua professione, risponde: Io sono Carlo Giuseppe Coldano quondam Giovanni
\n Antonio d\u2019anni 49 habito in Melegnano ove faccio da Sindaco et il mio esercitio si \u00e8 da taverniere al segno delle
\n Due Spade<\/em> \u00bb. Si pu\u00f2 ritenere, dal cognome di questo oste che la sua famiglia fosse la stessa di quel canonico della Collegiata, (prima aveva una cappellania a Vizzolo), che ha lasciato il noto prezioso manoscritto sulla antica storia del nostro borgo; inoltre si viene a sapere che l\u2019oste delle Due Spade<\/em>
\n pagava al Marchese di Marignano lire 1.800 annue per il dazio del vino (<datio vecchio del Bollino>), nella quale somma era compresa la sublocazione del dazio stesso a tutte le altre osterie, le quali assommavano al numero di tredici. <Oltre la rendita d\u00e8 terreni vi sono tredici Osterie compresi li Bettolini, cio\u00e8 quella che esercisco io al segno delle Due Spade<\/em>,\u00a0altra
\n al segno del Cappello<\/em>, altra al segno delli Tre Re<\/em>, altra al segno di San Giacomo<\/em>, altra al segno del Angiolo<\/em>, altra al segno della Croce Bianca<\/em>, altraal segno del Sole<\/em>, altra al segno della Cernia<\/em>, altra al segno della Fontana<\/em>, altra al segno del Leone<\/em>, altra al segno del Gallo<\/em>, et altraal segno di San Giorgio<\/em>
\n \u00bb.\u00a0\"InsegnaA
\n parte il dazio vecchio che tutti gli osti pagavano nelle mani del Coldani, c\u2019era anche un dazio nuovo, riscosso da un tale Carlo Rancati, appaltatore per conto delle sorelle De Mena Pasquali, il cui padre, anni addietro, l\u2019aveva acquistato dalla Regia Camera. La casa in cui si gestisce l\u2019osteria al segno delle Due Spade<\/em> \u00e8 di propriet\u00e0 dei marchesi Rovida; di essa si sente spesso parlare nella storia melegnanese; deve essere comunque stata una delle pi\u00f9 importanti se venne scelta per quartier generale dal generale Massena nelle giornate di maggio del
\n 1796.\u00a0 L\u2019oste che viene convocato dopo il Coldani \u00e8 Giovan Battista
\n Farina, il quale conduce la ormai ben nota\u00a0locanda di San Giorgio<\/em>, forse tra le pi\u00f9 antiche; la casa in cui si esercita l\u2019osteria \u00e8 dei minori Cornegliani.
\n Racconta lo storico Coldani che fu proprio l\u00ec che, il 31 gennaio
\n 1706, si tenne un gran consiglio di guerra intorno al principe di Vaudemont; vi parteciparono il duca di Vend\u00f2me, comandante in capo delle truppe gallo-ispane, che nell\u2019agosto precedente aveva sconfitto gli imperiali a
\n Cassano; inoltre l\u2019abate Giulio Alberoni di Piacenza, che doveva poi diventare cardinale e grande diplomatico; il generale francese de la Feuillade che si era reso padrone della Savoia e di Susa…\u00a0 La locanda di San Giorgio<\/em> si riteneva il covo dei contrabbandieri; le merci provenienti dal Lodigiano erano sottoposte a certi dazi allorch\u00e9 si presentavano al passaggio del ponte; ecco perch\u00e9 talora venivano sequestrate, depositate al San Giorgio, eppoi magari introdotte di sfroso, colla connivenza dei gabellieri.\u00a0\"InsegnaAppena a valle del ponte, sulla riva destra c\u2019era il cosiddetto porto, ed il Lambro si passava nascostamente, per gli scopi suddetti, con le barche. L\u2019oste
\n Giovanni Battista Farina al segno di San
\n Giorgio<\/em>, non era altri che il figlio di quel tal Santo Farina che conduceva l\u2019osteria della Senavra, alle porte di Milano, lungo la strada del Naviletto; il palazzo che fu la residenza campestre di Don Ferrante Gonzaga governatore di Milano, dopo vari passaggi di propriet\u00e0 era finito nelle mani del marchese Ferdinando Rovida,
\n Questore Ordinario, il quale lo abbell\u00ec, ma non riusc\u00ec a farne di meglio che mettervi dei pigionanti ed una \u00ab hosteria con beccheria\u00bb.
\n Carlo Maria Maggi, ne Il Barone di Birbanza, celebra fra gli altri paradisi di leccornie che si gustavano alla periferia della citt\u00e0 i stracchin de la Senavra, che il nostro buon Farina, prima di finire a Melegnano, si assicurava dai fittabili e bergamini i quali li producevano nei loro casoni delle cascine circostanti.\u00a0 Dai dati complessivi rilevati per la compilazione del catasto rurale ed urbano si ricava che il perticato della comunit\u00e0 di Melegnano assommava a pertiche 5.962 e 25 tavole, che le osterie erano per met\u00e0 del Magistrato e per met\u00e0 del Marchese Medici; sempre del Marchese Feudatario la \u00abpescaggione\u00bb nel fiume Lambro, del
\n Magistrato il cosiddetto porto e del Marchese Brivio l\u2019unico Mulino, ossia quello della Valle. Il marchese Cesare Brivio era proprietario della casa dove si gestiva l\u2019osteria al segno del Cappello<\/em>, condotta da un tale Giuseppe Nava; questa avrebbe dovuto essere con tutta probabilit\u00e0 la locanda del \u00abCappello rosso\u00bb<\/em> gi\u00e0 esistente nel Cinquecento, dove gli intendenti dell\u2019armata di Francesco I\u00b0 avevano predisposto l\u2019alloggio del sovrano; egli non volle fermarsi nel borgo ma pose il suo quartiere fra Casalmaiocco, Dresano e Mulazzano. L\u2019Osteria del Cappello<\/em> si trovava dalle parti del
\n Ponte di Milano, come quella dei Tre Re<\/em>; l\u2019oste Cesare Brambilla pagava l\u2019affitto alle monache di Santa Caterina. I \u00abTre Re\u00bb\u00a0\"Insegnaerano i Re Magi; le loro urne, conservate in Sant\u2019Eustorgio, erano emigrate verso la Germania, epperci\u00f2 venivano considerati patroni dei viaggiatori.
\n Di qui il titolo dato agli alberghi di molte citt\u00e0 d\u2019Europa; non ultimo alla antica locanda di Melegnano, esistente ancora ai tempi del Coldani come l\u2019albergo del Cappello: e di men pregiata mostra e ragione del signor
\n Angelo Codeleoncini che l\u2019ebbe a costruzione dalla famiglia Brasca; quello sontuoso dei Tre Re, che si chiuse all\u2019epoca di mia prima giovent\u00f9 era nella prima casa messa a civil Costume e posseduta dalla famiglia Gallina
\n \u00bb.\u00a0\u00a0 Si pu\u00f2 dire che la met\u00e0 delle case in cui erano gestite le osterie apparteneva ai conventi di Melegnano, od alla chiesa o suoi preti; cos\u00ec l\u2019osteria al segno del Leone apparteneva ai frati Serviti; quella dell\u2019Agnello al convento del Carmine; quella della
\n Fontana al monastero milanese di Santa Marcellina; quella di San Giacomo al capitolo della nostra Collegiata di San Giovanni Battista, e quella del
\n Gallo al prete Innocente Farina.\u00a0 Dell\u2019osteria del Sole fa cenno anche il Saresani: e nel mezzo, di prospettiva al castello e fiancheggiata d\u2019altre case e botteghe l\u2019osteria del Sole, che anticamente serviva per scuderia ducale \u00bb. All\u2019epoca del nostro censimento l\u2019oste si chiamava Francesco Craispergher, cognome che troviamo anche in un elenco di macellai e salumieri; il capostipite era un funzionario austriaco, forse militare, che allign\u00f2 ben bene nel nostro borgo dandosi al commercio; non \u00e8 detto che ancora oggi non vi sia in Melegnano qualche suo discendente con cognome magari italianizzato. Non erano forse austriaci anche i Friss, che poi si trasformarono in Frisi? Pure gli Spagnoli ci lasciarono in eredit\u00e0 dei rappresentanti dell\u2019esercito, come quel capitano Pereira, il quale possedeva una vigna con case nella attuale via
\n Predabissi, case nelle quali aveva sede l\u2019osteria della Croce Bianca, gestita da un certo Giuseppe
\n Monti quondam Giovanni Battista. Ma l\u2019elenco non \u00e8 ancora finito; l\u2019osteria della Cernia era condotta da un certo Giovanni Moroni di sessant\u2019anni, il quale era anche proprietario della casa in cui si trovava; eppoi c\u2019era l\u2019osteria dell\u2019Angelo, \u00ab a tempi antichi d\u00e9
\n Rossi di Parma, in seguito di casa Magnetti… \u00bb, scrive il Saresani, gestita dall\u2019oste Innocente Robioni. La precisa nota da cui sono state tratte queste brevi notizie non consente di individuare l\u2019ubicazione di tutte le osterie o locande in esso nominate; per la gran parte per\u00f2 i vecchi
\n Melegnanesi hanno qualche ricordo personale o un \u00ab sentito dire \u00bb, per cui questo importante aspetto della vita locale d\u2019altri tempi viene documentato; altri potr\u00e0 man mano approfondirlo e ne deriver\u00e0 sempre maggior interesse alla storia del borgo: per le locande di Melegnano \u00e8 passata pi\u00f9 che non si creda, anche un Po\u2019 di storia di
\n Milano.\u00a0
\nAspetti delle locande ed osterie di Melegnano e contado<\/strong>
\n
Si va col pensiero a tante della stessa epoca, descritte nei diari o ricordate nella letteratura. Pi\u00f9 ancora ci sono impresse nella mente certe stampe con vignette e legende scherzose. C\u2019\u00e8 chi arriva alla locanda col proprio carretto od a cavallo da paesi vicini, per fare i suoi affari in borgo, specie nei giorni di mercato o di fiera, rientrando alla fine a casa propria; ma c\u2019era anche qualche viaggiatore che veniva di pi\u00f9 lontano con cavalcatura, chiedendo di cena, e alloggio e stallo. Eppoi la mattina dopo si ripeteva la scena di quel quadretto comune a tutte le osterie: \u201cOste, facciamo il conto!\u00a0\u00a0\u00a0
\nUn mezzo di vino, un asse<\/a> di pane e due di companatico. – Va bene. – Otto assi<\/a> per la ragazza… \u2013 Anche questo sta bene. – E infine, due assi<\/a>
\nper il fieno del mulo. – Oh mio Dio, questo mulo mi manda in rovina…!\u201d\u00a0
\nQualcuno si ricorda ancora di quando sussisteva ancora un\u2019osteria di paese, con tutti i suoi arredi, oggetti ed aggeggi, come un secolo prima e forse pi\u00f9 addietro; comunque nello stesso posto, come scritto nell\u2019inventario di un atto notarile: \u00ab sembra di vedere ancora quel lunghissimo tavolo di noce di molti anni fa; il ciocco di legno scoppietta ancora sotto la grande cappa di camino \u00bb. Il rame da cucina ricopriva tutte le pareti; lucerne ad olio e candelieri con fumose candele di sego spandevano insieme alla loro flebile luce un acre odore; nella parete di contro imperava la
\n\u201czainera\u201d, ovverosia quella specie di scaffale ad archetti e colonnine, con disposti sui ripiani le \u201czaine<\/a>\u201d ed i
\nboccali<\/a>, mentre le tazze con manico erano appese in bella fila nel giro pi\u00f9 alto \u00bb. Una zaina<\/a> di vino corrispondeva al \u201cquartin\u201d; ci volevano, come \u00e8 evidente, due quartini per fare
\n\u201cel mezz\u201d, e con due mezzi si faceva il boccale<\/a>.
\nPoi, per intenderci, in allegra brigata, si chiedeva \u201cona pinta<\/a>\u201d, (\u201cona bela pintazza!\u201d), che era fatta di due boccali ed equivaleva al fiasco.
\nMa il vino si beveva, come si beve, per accompagnare il mangiare; ovvero si mangiava anche, (magari anche a forza di spuntini), per accompagnare il vino. Perci\u00f2 alla catena del camino era sempre attaccato un pentolone, in cui bollivano a gran fuoco carne di ogni qualit\u00e0 e salami \u00bb.
\nIn pi\u00f9, Melegnano era fermata obbligata delle diligenze e della posta a cavalli; quindi un grande traffico di vetture cariche di viaggiatori provenienti dalle parti pi\u00f9 svariate d\u2019Italia e d\u2019Europa, i quali alle nostre locande chiedevano di rifocillarsi, alloggiare e farsi passare certi spaventi occorsi lungo le nostre avventurose strade.<\/td>\n<\/tr>\n<\/table><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Censimento del 1722 Il riordinamento ad ala perequazione dei tributi hanno costituito uno dei principali intenti della politica riformistica attuata dall\u2019Austria nello stato di Milano; ne fu innovazione, senz\u2019altro la pi\u00f9 feconda del secolo XVIII, la imposizione fondiaria in base ad un catasto dei fabbricati e dei terreni con relativi redditi. 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